Botella Vino Tinto de Autor VEGAMAR Reserva | Vegamar - Bodega y Tienda Gourmet

Botella Vino Tinto de Autor VEGAMAR Reserva

15.00 € 15.00 € Imp. incl. 15.0 EUR

12.40 €

Para los amantes del vino. Un tinto con con cuerpo, redondo, abocado, de largo recorrido y gran caudalía. Para saborear lentamente y en buena compañía

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    ÁREA DE PRODUCCIÓN: Denominación de Origen Protegida Valencia. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.
    VARIEDADES: Cabernet Sauvignon, Garnacha y Syrah
    VINIFICACIÓN: Seleccionamos las mejores uvas de nuestros pagos de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah en su punto óptimo de maduración y las vendimiamos de noche para aprovechar el frescor y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la llegada a bodega. Disponemos de remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega. La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y procedemos al despalillado y estrujado. Aplicamos CO2 líquido a -30°C para enfriar la vendimia en línea a 10°C y evitar oxidaciones en el mosto. Maceramos 3 días a 12°C con remontados abundantes y, una vez iniciada la fermentación, dejamos subir a 28°C la temperatura durante 15 días para obtener el color y agotar el azúcar. Utilizamos nuestra selección de levaduras. Microxigenamos los vinos para estabilizar el color y realizamos la maloláctica en depósitos con nuestra selección de cultivos de bacterias lácticas. Vinificamos por separado las diferentes variedades y hacemos el coupage antes del embotellado, después de envejecer como mínimo 14 meses en barricas de roble americano.


    NOTAS DE CATA:
    Color: Rojo con ribete teja.
    Aroma: De intensidad alta, complejo, con aromas terciarios y recuerdos a frutos secos, fruta madura, cacao, sobre fondo de madera de roble tostada.
    Sabor: Aterciopelado, untuoso, con tanino muy pulido y suave. Muy complejo e intenso y un final de boca muy largo con recuerdos de confitura y toffe con una acidez equilibrada.
    TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18°C.
    MARIDAJE: Ideal para maridar con carnes rojas y de caza mayor.
    FORMATOS: 75 cl.

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