VINIFICACIÓN: Seleccionamos las mejores uvas de Verdejo de viñedos seleccionados y las vendimiamos por la noche para aprovechar el frescor y evitar la oxidación. La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega, procediendo al despalillado y estrujado. La uva se refrigera a la entrada a 12°C para preservar su potencial aromático. Maceramos durante 12 horas a 12°C y realizamos un prensado neumático suave. Finalmente, el mosto limpio fermenta a 16°C con nuestra selección exclusiva de levaduras.
NOTAS DE CATA:
Color: Amarillo dorado brillante con reflejos verdosos.
Aroma: De intensidad alta y muy varietal, con notas de fruta tropical madura y un final ligeramente lácteo.
Sabor: Vino elegante con cuerpo, buen peso de fruta madura, buena acidez y gran persistencia en boca.
VARIEDADES: 100% Verdejo.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 6-8°C.
MARIDAJE: Ideal para maridar con entrantes, arroces de pescados, mariscos y carnes blancas.
FORMATOS: 75 cl.
ÁREA DE PRODUCCIÓN: Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.
PREMIOS
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