Cultivadas en la zona de Andalucía Occidental. Son seleccionadas por su tamaño, necesitando al menos 100 kg de estas para seleccionar 1 kg de este tamaño.
Se envasan en aceite de oliva. Son muy ricas en fibra y poseen alto contenido de ácido fólico. Contienen vitamina B1, además de cobre, hierro, fósforo, magnesio, zinc y potasio.
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