VINIFICACIÓN: Tras un ciclo de cultivo con brotación a finales de marzo, se procede al procesado de la uva con enfriado de la pasta previo al prensado. Se realiza un prensado a baja presión y el mosto se envía a depósito para su desfangado por flotación. La fermentación del mosto limpio se lleva a cabo a una temperatura controlada de 16°C durante 15 días, finalizando con el trasiego y sulfitado para preservar toda su pureza.
NOTAS DE CATA:
Color: Amarillo pajizo con brillantes tonos verdosos.
Aroma: Destacan los aromas a piña y frutas blancas de hueso, con un sutil y elegante fondo mineral.
Sabor: En boca se muestra fresco, suave y sedoso (glicérico). Presenta una acidez muy bien integrada y un postgusto sumamente agradable.
VARIEDADES: 100% Albariño.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 6-8°C.
MARIDAJE: Ideal para maridar con pescados, mariscos, arroces marineros y comida japonesa (sushi/sashimi).
FORMATOS: 75 cl.
ÁREA DE PRODUCCIÓN: Denominación de Origen Protegida Rías Baixas.
PREMIOS:
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