ELABORACIÓN Y ORIGEN: Originario de la Serranía del Turia, este aceite es el resultado de una búsqueda incansable de la elegancia líquida. Se trata de un aceite de categoría superior obtenido directamente de aceitunas seleccionadas y procesado únicamente mediante procedimientos mecánicos. Su nombre no es casual: su fluidez y sus notas de aceituna en envero lo posicionan como un producto delicado, alejándose de la robustez de otros aceites para centrarse en la armonía y la suavidad.
NOTA DE CATA:
• Aroma: Recuerdos claros a aceituna en envero y frutos secos, especialmente almendra verde.
• En boca: Suave en el paso por boca, con un amargor muy sutil y un picante tardío que aporta una persistencia muy agradable y limpia.
SUGERENCIAS DE USO Y MARIDAJE:
• Uso en Crudo: Su delicadeza lo hace perfecto para aliñar platos de sabores tenues que no queremos enmascarar, como pescados blancos al vapor, ensaladas de brotes tiernos o carpaccios de frutas.
• Repostería de Vanguardia: Es el ingrediente secreto ideal para bizcochos de cítricos, mousses de chocolate amargo o incluso para emulsionar una ganache de aceite y sal.
• Finalización Gourmet: Recomendamos usarlo para terminar nuestras Alcachofas de la Ribera del Ebro o para aportar una capa extra de seda a nuestras Habitas Baby.
• Maridaje Ideal: Combina excepcionalmente con la frescura de nuestro Vino Blanco HUELLA de Merseguera VEGAMAR, que respeta la sutileza almendrada de este aceite.
DETALLES TÉCNICOS:
• Categoría: Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
• Origen: Serranía del Turia (Valencia).
• Formato: Botella de 250 ml con estuche protector premium.
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