VINIFICACIÓN: Elaborado mediante una maceración pelicular en frío para favorecer la extracción del potencial aromático de la variedad. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (14-16 °C), deteniendo el proceso en el momento óptimo para preservar su frescura y potenciar los aromas primarios de fruta blanca, cítricos y fruta de hueso.
NOTAS DE CATA:
Color: Amarillo pajizo brillante, con sutiles reflejos verdosos.
Aroma: De buena intensidad, con aromas de fruta blanca madura, fruta de hueso, notas cítricas y ligeros matices florales.
Sabor: Fresco y sabroso, con buen peso de fruta, acidez equilibrada y un final agradable y persistente.
VARIEDADES: Macabeo 100 %.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 6-8 °C.
MARIDAJE: Ideal para acompañar entrantes, arroces de pescado, mariscos, pescados y carnes blancas.
FORMATOS: 75 cl.
ÁREA DE PRODUCCIÓN: Valencia
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