VINIFICACIÓN: Seleccionamos las mejores uvas de Garnacha Tinta y Syrah en su punto óptimo de maduración, vendimiando de noche para evitar oxidaciones. Aplicamos CO2 líquido a -30°C para enfriar la vendimia a 10°C. Tras una maceración de 4 días y una fermentación controlada durante más de 15 días, el vino realiza la maloláctica en depósitos. Cada variedad envejece por separado durante un mínimo de 14 meses en barricas de roble francés nuevas de primer uso antes del ensamblaje final.
NOTAS DE CATA:
Color: Rojo intenso y profundo.
Aroma: Intensidad muy alta y potente. Equilibrio magistral entre la madera tostada del roble francés y un fondo persistente de fruta roja muy madura.
Sabor: Denso e impactante. Presenta un tanino muy limado y elegante, con un final de boca excepcionalmente largo que deja recuerdos de confitura de fruta roja y toffee.
VARIEDADES: Garnacha y Syrah.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18°C.
MARIDAJE: Ideal para acompañar platos de alta cocina como pato confitado, carnes rojas premium y caza mayor.
FORMATOS: 75 cl (con estuche de regalo).
ÁREA DE PRODUCCIÓN: Denominación de Origen Protegida Valencia. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.
PREMIOS:
Oro VINESPAÑA 2026
Oro CINVE 2025
Plata DECANTER 2025
Plata VINESPAÑA 2025
Oro Casino de Madrid 2025
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