VINIFICACIÓN: Elaborado mediante un prensado suave y una leve maceración en frío para obtener su característico color pálido. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura (14-16 °C) para preservar al máximo los aromas primarios de la Merlot y su vibrante acidez.
NOTAS DE CATA:
Color: Rosáceo, anaranjado muy pálido.
Aroma: De intensidad alta, con recuerdos de fruta roja, fresca y madura sobre un fondo ligeramente lácteo.
Sabor: Amplio y lleno en boca, con buen peso de fruta y una acidez viva en el final que lo hace muy refrescante y equilibrado.
VARIEDADES: 100% Merlot.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10°C.
MARIDAJE: Ideal como base de aperitivo con entrantes y jamón de bellota, quesos suaves, arroces de verduras, y carnes blancas como pollo y conejo.
FORMATOS: 75 cl.
ÁREA DE PRODUCCIÓN: Denominación de Origen Protegida Valencia. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.
PREMIOS:
Oro Mundial Bruselas 2025
Plata VINESPAÑA 2025
Oro CINVE 2025
Plata Mundus Vini 2024
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