ELABORACIÓN Y ORIGEN: Este aceite es el resultado de una cuidadosa selección de aceitunas recolectadas exclusivamente durante el mes de noviembre, el momento clave para obtener el mejor equilibrio entre intensidad y suavidad. Es un aceite de categoría superior, obtenido directamente del fruto y procesado íntegramente mediante procedimientos mecánicos. Este método de extracción en frío asegura que el aceite conserve todas sus propiedades saludables, como polifenoles y vitaminas, además de su aroma más puro.
NOTA DE CATA:
• Aroma: Aromas frescos y limpios que reflejan la aceituna en su punto óptimo de maduración, con sutiles notas herbáceas y vegetales.
• En boca: Perfil sensorial puro y muy equilibrado. De paso suave y elegante, con un amargor y picor amables y bien integrados que mantienen su carácter fresco en el paladar.
SUGERENCIAS DE USO Y MARIDAJE:
• Uso en Crudo: Su formato de 500 ml es ideal para el uso diario en mesa. Es perfecto para disfrutar en tostadas de pan artesano o como aliño final en ensaladas complejas de legumbres y hortalizas.
• Toque Maestro: Recomendamos verter un hilo de este aceite justo antes de servir sobre pescados al horno, verduras a la parrilla o incluso en platos de pasta, donde el calor ayuda a expandir sus notas frescas.
• Maridaje Ideal: Realza magistralmente el sabor de nuestros Espárragos Blancos Extra o para dar el punto final de jugosidad a una ración de nuestro Lomo de Cebo de Campo Ibérico.
DETALLES TÉCNICOS:
• Categoría: Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
• Cosecha: Selección especial de noviembre.
• Proceso: Extracción mecánica 100% natural.
• Formato: Botella de 500 ml.
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